Сплави алюмінію у харчовій промисловості
ГОСТ 1583–93. П. 3.3
Для виробів харчового призначення застосовують сплави АК7, АК5М2, АК9, АК12. Застосування інших сплавів для виробів та обладнання в контакті з харчовими продуктами та середовищами має бути у кожному окремому випадку дозволено органами охорони здоров’я. У алюмінієвих сплавах для виробів харчового призначення частка свинцю не повинна перевищувати 0,15%, миш’яку — 0,015%, цинку — 0,3%, берилію — 0,05%.
ГОСТ 1583–93. п. 4.1.6.1
Чушки для виготовлення виробів та обладнання, що контактують із харчовими продуктами, маркуються за відсутності кольорового маркування додатковою літерою «П» після позначення марки сплаву.
ГОСТ 17151–81. п. 2.3.
Регламентує виготовлення господарського посуду з листового алюмінію Посуд повинен виготовлятися з листів та стрічок алюмінію марок АД1, АТ з хімічним складом згідно з Держстандартом 4784, алюмінію марок А7. А6. А5, А0 з хімічним складом згідно з
ГОСТ 51016–97
Регламентує загальні технічні умови виробництва столових приладів із вуглецевої сталі та алюмінієвих сплавів. З ливарних алюмінієвих сплавів АК7, АК5М2, АЛ22 (АМг11), АЛ23 (АМг6л) виробляють тендітні алюмінієві столові прилади, а з листового алюмінію марок АД1М, АД1 А0, АВМ, АВ та АМг2 — м’які.
П. 4.3.1
Столові прилади повинні виготовлятися із матеріалів, зазначених у таблиці 2.
| Найменування виробів | Марка сплаву | ГОСТ |
|---|---|---|
| Ціліснометалеві ножі та клинки комбінованих ножів | Сталь У8А, У10А | 1435 |
| Ціліснометалеві вилки та робоча частина комбінованих виделок | Сталь: 08кп, 45 Алюмінієві сплави: А0, АВМ, АД1М АД1, АВ, АМг2, АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 |
1050 21 631 4784 1583 |
| Ложки | Алюмінієві сплави: А0, АВМ, АД1М, АД1, АВ, АМг2, АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 |
21 631,4784, 1583 |
| Ручки комбінованих ножів та виделок | Поліпропілен марок: 04П-1010, 05П-1020 Амінопласт класу Б Алюмінієві сплави: А0. АВМ, АД1М Пиломатеріали з листяних твердих порід першого сорту вологістю трохи більше 12 абс. % |
Нормативний документ 2. 9359 21 631 2695 |
| Арматура комбінованих виробів (кільця, ковпачки, шайби, заклепки) | Сталь марки 20 Алюмінієвий сплав АД1 |
1050 4784 |
| Примітка — з дозволу органів охорони здоров’я можливе застосування інших сплавів, аналогічних зазначеним у таблиці 2 | ||
Столові прилади
З харчовими продуктами допускається контакт первинного алюмінію марки, А або технічного марок, що деформується АД-АД0 (не плутати зі сплавами Al-Mg-Si АД31, АД33, АД35, хоча зі сплаву марки АВ також виробляють вилки і ложки). Держстандарт дозволяє застосовувати для вилок і ложок магнієві сплави в листах АМг2 і в чушках АЛ22 (АМг6л), АЛ23 (АМг11), а також сплав Al-Mg-Si АВ.
ГОСТ 4784, п. 3.8
У алюмінієвих сплавах, які призначені для виготовлення виробів харчового призначення, частка свинцю не повинна перевищувати 0,15%, а частка миш’яку — 0,015%. деформованих сплавах не повинно бути свинцю та берилію більше допустимих концентрацій, крім АМг5, АМг6, Д19, де берилію — від 0,02% до 0,5% (ГОСТ 1583 допускає 0,05%,), а також деяких марок зварювального дроту: СвАМГ5, Св1557, СвАМг6, СвАМг61, СвАМг63, де берилію — від 0,2% до 0,5%.
СНІП в Україні
В Україні діють Санітарні норми та правила 42−123−4240−86. «Допустимі кількості міграції (ДКМ) хімічних речовин, що виділяються з полімерних та інших матеріалів, що контактують з харчовими продуктами та методи їх визначення». У документі є норми ДКМ металів, які виділяються полімерами, але немає норми ДКМ для металевих виробів.
ДН 2.3.3.972
У Гігієнічних нормативах — «гранично допустимі кількості хімічних речовин, що виділяються з матеріалів, що контактують з харчовими продуктами» є допустимі санітарні норми та клас небезпеки застосування алюмінієвих сплавів:
11.30 Алюміній первинний (ГОСТ 11069)
| Алюміній | Елементи | ДКМ, мг/л | ГДК хімічних речовин у питній воді, мг/л | Клас небезпеки |
|---|---|---|---|---|
| особливої чистоти | алюміній (Al) | 0,5 | 2 | |
| високої чистоти | залізо (Fe) | 0,3 | ||
| високої чистоти | кремній (Si) | 10, 0 | 2 | |
| високої чистоти | мідь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| технічної чистоти | алюміній (Al) | 0,5 | 2 | |
| технічної чистоти | залізо (Fe) | 0,3 | ||
| технічної чистоти | кремній (Si) | 10, 0 | 2 | |
| технічної чистоти | мідь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| технічної чистоти | титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| технічної чистоти | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 |
11.31. Алюмінієві сплави
| Сплави | Хім. елементи | ДКМ, мг/л | ГДК хімічних речовин у питній воді, мг/л | Клас небезпеки |
|---|---|---|---|---|
| Деформовані | алюміній (Al) | 0,5 | 2 | |
| ---«--- | марганець (Mn) | 0,1 | 3 | |
| Деформовані | залізо (Fe) | 0,3 | ||
| ---«--- | мідь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| Деформовані | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| ---«--- | титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| Деформовані | ванадій (V) | 0,1 | 3 | |
| ливарні (ГОСТ 2685) | алюміній (Al) | 0,5 | 2 | |
| ---«--- | мідь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| ---«--- | кремній (Si) | 10, 0 | 2 | |
| ---«--- | марганець (Mn) | 0,1 | 3 | |
| ---«--- | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| ---«--- | титан (Ti) | 0,1 | 3 |
Сертифікація
Основним документом залишається схвалений Міністерством охорони здоров’я СРСР від 7.VIII.79 № 123−12.328−7 з доповненнями РТМ 27−72−15−82 «Порядок застосування металів, синтетичних та інших матеріалів, що контактують з харчовими продуктами та середовищами». На дозволені Міністерством охорони здоров’я СРСР матеріали для обробки посилаються досі СНІП (санітарні норми та правила) підприємств харчової галузі. Правила передбачають одержання гігієнічного сертифікату щодо застосування конкретного сплаву, якщо сплав відповідає РТМ 27−72−15−82. Що робити, якщо треба облицьовувати прилавок чи бокс? Найкраще взяти листи марок, А чи АТ, дозволені ГОСТом виготовлення каструль чи звернутися по сертифікат до органів санітарного контролю.
Постачальник
Постачальник «Ауремо» пропонує купити алюмінієві сплави для харчової промисловості оптом або в розстрочку. Великий вибір напівфабрикатів на складі. Найкраща ціна харчового алюмінію від постачальника. Купити харчовий алюміній сьогодні. У нас найкраще співвідношення ціна-якість на цілу низку продукції. Завжди в наявності харчовий алюміній ціна оптовим замовникам пільгова.
Купити, вигідна ціна від «Ауремо»
Постачальник «Ауремо» реалізує кольорові метали на Європейському ринку оптовими та роздрібними партіями. Терміни постачання займають мінімальний час. У нас можна купити харчовий алюміній за оптимальною ціною. На зв’язку — досвідчені менеджери — оперативно допоможуть купити харчовий алюміній оптом чи на виплат. Представлені на складі напівфабрикати сертифіковані. Ціна харчового алюмінію залежить від обсягу замовлення та додаткових умов постачання. Гуртовим замовникам — ціна харчового алюмінію пільгова. Компанія «Ауремо» запрошує купити харчовий алюміній. У сегменті кольорові метали компанія «Ауремо» — вигідний постачальник. Купити харчовий алюміній сьогодні. Найкраща ціна харчового алюмінію від постачальника.
